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當心!江蘇通報12批次不合格食品,農獸藥殘留、微生物污染問題是主因
2020-1-2 10:23:00
來源:江蘇省市場監督管理局
作者: -
編輯:文衛

【概要】毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。

2019年12月31日,江蘇省市場監督管理局發布2019年第50期食品安全抽檢信息,完成省級食品安全監督抽檢任務875批次,涉及餐飲食品、糧食加工品、飲料、食用油、油脂及其制品、酒類、薯類和膨化食品、速凍食品、食品添加劑、嬰幼兒配方食品和食用農產品等食品,不合格樣品12批次。

7批次食品檢出農獸藥殘留問題

7批次食品檢出農獸藥殘留問題,分別為徐州市睢寧縣花園農貿市場(張秀英)銷售的芹菜,毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。蘇州市張家港市楊舍鎮張燕蔬菜攤銷售的豇豆,滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定。無錫市惠山區長安邵永生蔬菜攤銷售的韭菜,無錫市惠山區長安丁志強蔬菜攤銷售的韭菜,腐霉利不符合食品安全國家標準規定。宿遷市泗洪縣農副產品交易中心+崔五鮮肉批發+崔新兵銷售的豬肉,磺胺類(總量)不符合農業部公告第235號規定。昆山潤華商業有限公司泗洪分公司銷售的活多寶魚,恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合農業部公告第235號規定。蘇州潤瑞商業有限公司長江路分公司銷售的鱸魚,呋喃唑酮代謝物不符合農業部公告第235號規定。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑?!妒稱釩踩冶曜際稱分信┮┳畬蟛辛糲蘗俊?GB 2763-2016)中規定,毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量分別為0.05mg/kg。滅蠅胺又名環丙氨嗪,為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑,是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態農藥?!妒稱釩踩冶曜際稱分信┮┳畬蟛辛糲蘗俊?GB2763-2016)中規定,滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑,具有?;ず橢瘟撲刈饔?,主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?!妒稱釩踩冶曜際稱分信┮┳畬蟛辛糲蘗俊?GB 2763-2016)中規定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農藥殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。

磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥,對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用,廣泛用于防治雞球蟲病?!抖鐨允稱分惺摶┳罡卟辛糲蘗俊?農業部公告第235號)中規定,磺胺類在所有食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素,曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業?!抖鐨允稱分惺摶┳罡卟辛糲蘗俊?農業部公告第235號)中規定,呋喃唑酮為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥?!抖鐨允稱分惺摶┳罡卟辛糲蘗俊?農業部公告第235號)中規定,恩諾沙星(最大殘留限量以恩諾沙星和環丙沙星之和計)可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物,但最高殘留限量為100μg/kg。

5批次食品檢出微生物污染問題

5批次食品檢出微生物污染問題,分別為南京火木炑餐飲管理有限公司在美團網(網店)銷售的三文魚刺身,南京市秦淮區臺資味美食店在美團網(網店)銷售的三文魚腩,大腸菌群不符合食品安全標準規定。南京市秦淮區田承發鹵菜店在美團網(網店)銷售的鹽水鴨,南京市玄武區和憶興食品店在美團網(網店)銷售的鹽水鴨(大份),南京市玄武區黃家塘23號在美團網(網店)銷售的金陵鹽水鴨,菌落總數和大腸菌群不符合食品安全標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由于產品包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因,可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高,又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

針對監督抽檢中發現的不合格食品,江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作,依法查處違法行為,查清產品流向,督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險,及時將相關情況向社會公開。

不合格產品信息

序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規格型號商標生產日期/批號不合格項目║檢驗結果║標準值分類任務來源/項目名稱檢驗機構備注
1//睢寧縣花園農貿市場(張秀英)睢寧縣花園農貿市場228號芹菜//2019-10-02毒死蜱||0.17mg/kg||≤0.05mg/kg食用農產品江蘇省市場監督管理局江蘇省理化測試中心/
2//南京火木炑餐飲管理有限公司南京市秦淮區南臺巷13號13-3號三文魚刺身//2019-10-12大腸菌群||>110MPN/g||≤10MPN/g餐飲食品江蘇省市場監督管理局江蘇省產品質量監督檢驗研究院網抽平臺名稱:北京三快科技有限公司(美團網);網點網址:https://w.meituan.com/s/waimai?mt_share_id=k1smt3f0f9fh&url=http%3A%2F%2Fi.waimai.meituan.com%2Fexternal%2Fpoi%2F854106978250614%3Futm_source%3D5913%26amp%3Bwmi_from%3Dcpoiinfo%26amp%3Buser_id%3D2634061092%26utm_term%3DAiphoneBgroupC10.3.400DqqEwm-restautantG0000000000000D737A613EA774E1A8735FD904BB1D6F1A15704263691857529820191016100346700%26utm_source%3Dappshare%26utm_medium%3DiOSweb%26utm_fromapp%3Dqq%26utm_sharesource%3Dwm-restautant
3//南京市秦淮區臺資味美食店南京市秦淮區東白菜園117號門面房三文魚腩//2019-10-12大腸菌群||>110MPN/g||≤10MPN/g餐飲食品江蘇省市場監督管理局江蘇省產品質量監督檢驗研究院網抽平臺名稱:北京三快科技有限公司(美團網);網點網址:https://w.meituan.com/s/waimai?mt_share_id=k1snfyhuh2oc&url=http%3A%2F%2Fi.waimai.meituan.com%2Fexternal%2Fpoi%2F900681603563431%3Futm_source%3D5913%26amp%3Bwmi_from%3Dcpoiinfo%26amp%3Buser_id%3D2634061092%26utm_term%3DAiphoneBgroupC10.3.400DqqEwm-restautantG0000000000000D737A613EA774E1A8735FD904BB1D6F1A15704263691857529820191016102132249%26utm_source%3Dappshare%26utm_medium%3DiOSweb%26utm_fromapp%3Dqq%26utm_sharesource%3Dwm-restautant
4//張家港市楊舍鎮張燕蔬菜攤楊舍鎮梁豐路270號第一集貿市場內D106豇豆散稱/2019-10-07滅蠅胺||1.7mg/kg||≤0.5mg/kg食用農產品江蘇省市場監督管理局南京海關動植物與食品檢測中心/
5//南京市秦淮區田承發鹵菜店南京市秦淮區紅花村2-17號鹽水鴨//2019-06-05菌落總數||1700000CFU/g||≤80000CFU/g,大腸菌群||1600CFU/g||≤100CFU/g餐飲食品江蘇省市場監督管理局江蘇省產品質量監督檢驗研究院網抽平臺名稱:北京三快科技有限公司(美團網);網點網址:https://i.waimai.meituan.com/external/poi/1122254671065477?utm_source=appshare&utm_term=AiphoneBgroupC10.3.201DqqEwm-restautantG3E14598C8A58220F20DC3C1025227E0D35B100635908FC934122E00F7E03213B20191011104130466&user_id=7409121&utm_fromapp=qq&utm_medium=iOSweb&utm_source=appshare&utm_sharesource=wm-restautant&wmi_from=cpoiinfo&lch=appshare_k1liyd3m09a
6//南京市玄武區和憶興食品店南京市玄武區童衛路6號鹽水鴨(大份)//2019-10-11菌落總數||250000CFU/g||≤80000CFU/g,大腸菌群||4600CFU/g||≤100CFU/g餐飲食品江蘇省市場監督管理局江蘇省產品質量監督檢驗研究院網抽平臺名稱:北京三快科技有限公司(美團網);網點網址:https://i.waimai.meituan.com/external/poi/862653962841271?utm_source=appshare&utm_term=AiphoneBgroupC10.3.201DqqEwm-restautantG0000000000000D737A613EA774E1A8735FD904BB1D6F1A15704263691857529820191011160747171&user_id=2634061092&utm_fromapp=qq&utm_medium=iOSweb&utm_source=appshare&utm_sharesource=wm-restautant&wmi_from=cpoiinfo&lch=appshare_k1lulym74gx2
7///南京市玄武區黃家塘23號金陵鹽水鴨//2019-09-20菌落總數||1900000CFU/g||≤80000CFU/g,大腸菌群||10000CFU/g||≤100CFU/g餐飲食品江蘇省市場監督管理局江蘇省產品質量監督檢驗研究院網抽平臺名稱:北京三快科技有限公司(美團網);網點網址:https://w.meituan.com/s/waimai?mt_share_id=k1n4wvewxpol&url=http%3A%2F%2Fi.waimai.meituan.com%2Fexternal%2Fpoi%2F1046933829670277%3Futm_source%3D5913%26amp%3Bwmi_from%3Dcpoiinfo%26amp%3Buser_id%3D2634061092%26utm_term%3DAiphoneBgroupC10.3.201DqqEwm-restautantG0000000000000D737A613EA774E1A8735FD904BB1D6F1A15704263691857529820191012134358421%26utm_source%3Dappshare%26utm_medium%3DiOSweb%26utm_fromapp%3Dqq%26utm_sharesource%3Dwm-restautant
8//泗洪縣農副產品交易中心+崔五鮮肉批發+崔新兵泗洪縣農副產品交易中心豬肉散裝稱重/2019-10-22磺胺類(總量)||893μg/kg||≤100μg/kg食用農產品江蘇省市場監督管理局南京市食品藥品監督檢驗院/
9//惠山區長安邵永生蔬菜攤無錫市惠山區長安街道堰新西路198號堰新農貿市場蔬菜39號攤位韭菜散裝稱重/2019-10-22腐霉利||1.41mg/kg||≤0.2mg/kg食用農產品江蘇省市場監督管理局譜尼測試集團江蘇有限公司/
10//惠山區長安丁志強蔬菜攤無錫市惠山區長安街道堰新睦鄰中心堰新農貿市場14號韭菜散裝稱重/2019-10-22腐霉利||2.55mg/kg||≤0.2mg/kg食用農產品江蘇省市場監督管理局譜尼測試集團江蘇有限公司/
11//昆山潤華商業有限公司泗洪分公司泗洪縣富園廣場21幢活多寶魚散裝稱重/2019-10-21恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)||446μg/kg||≤100μg/kg食用農產品江蘇省市場監督管理局南京市食品藥品監督檢驗院/
12//蘇州潤瑞商業有限公司長江路分公司蘇州高新區長江路556號鱸魚散稱/2019-10-30呋喃唑酮代謝物||3.64μg/kg||不得檢出食用農產品江蘇省市場監督管理局南京海關動植物與食品檢測中心/

(來源:江蘇省市場監督管理局)

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